Name: Gulaschsuppe mit Pilzen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Grundrezept Gulaschsuppe; 200 g durchwachsener Speck; 450 g kleine braune Champignons; 1 El Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Majoran

Für jeden Tag 1/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten Garzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Braten, Kochen, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Pilze, Schwein

Pro Portion

Energie: 560 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Grundrezept Gulaschsuppe

200

g g durchwachsener Speck

450

g g kleine braune Champignons

El El Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Stiel Stiele Majoran (ersatzweise 1 El getrocknet)

Zubereitung

1 Grundrezept zubereiten (Siehe Rezept Grundrezept Gulaschsuppe).
200 g durchwachsenen Speck fein würfeln. 450 g kleine braune Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
1/2 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den Speck darin 5 Min. knusprig braten und herausnehmen. 1/2 El Butterschmalz im Bratfett erhitzen und die Pilze darin 7 Min. goldbraun braten. Speck und 2 El Majoranblättchen (oder 2 Tl getrockneten Majoran) untermischen, salzen und pfeffern.
Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Pilz-Speck-Mischung bestreut servieren.