Name: Schoko-Apfel-Muffins Rezept
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Apfel; 50 g Walnusskern; 250 g Mehl; 2 El Kakaopulver; 0.5 Tl Natron; 2.5 Tl Backpulver; 120 g Zucker; Salz; 1 Ei; 125 g Butter; 250 ml Buttermilch; 50 g Schokotropfen; 100 g dunkle Schokoglasur

Für jeden Tag 1/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gut vorzubereiten, Kaffeetrinken, Fingerfood - Snack, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 311 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Apfel (150 g)

g g Walnusskerne

250

g g Mehl

El El Kakaopulver

0.5

Tl Tl Natron

2.5

Tl Tl Backpulver

120

g g Zucker

Salz

Ei (Kl.M)

125

g g Butter (flüssig)

250

ml ml Buttermilch

g g Schokotropfen

100

g g dunkle Schokoglasur

Zubereitung

Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Walnusskerne grob hacken. Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Ei, Butter und Buttermilch verrühren. Zu der Mehlmischung geben und mit einem Kochlöffel zu einer glatten Masse verrühren. Äpfel, Nüsse und Schokotropfen rasch unterziehen.
Den Teig mit einem Löffel in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs füllen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen.
Schokoglasur nach Packungsanweisung schmelzen. Muffins aus der Form nehmen und die Glasur mit einem Löffel streifig darüber verteilen.