Parmaschinken-Butter
Zutaten
6
Portionen
Tl Tl grüner Pfeffer (aus dem Glas, abgetropft)
g g Parmaschinken
Stiel Stiele Basilikum
g g Butter (weich)
Prise Prisen Salz
g g Parmesan (frisch gerieben)
Zubereitung
-
1 Tl grünen Pfeffer (aus dem Glas, abgetropft) fein hacken. 70 g Parmaschinken in feine Würfel schneiden. 4-5 Stiele Basilikum fein schneiden. 120 g weiche Butter und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 2-3 Minuten cremig rühren. 30 g frisch geriebenen Parmesan, Schinken, Pfeffer und Basilikum nacheinander unterrühren. Butter 30 Minuten ruhen lassen und zum Beispiel zu dem Schnellen Kastanienmehl-Brot servieren.
