Räucherfischcreme
Zutaten
6
Portionen
g g gräuchertes Heilbuttfilet
ml ml Schlagsahne
Schalotten (klein)
Stiel Stiele Dill
El El kalte Crème frâiche
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
150 g geräuchertes Heilbuttfilet in grobe Stücke schneiden und 20 Minuten ins Gefrierfach legen. 80 ml Schlagsahne steif schlagen und kalt stellen. 2 kleine Schalotten grob würfeln. 4-5 Stiele Dill fein schneiden. Heilbutt, Schalotten und 2 El kalte Crème fraîche im Blitzhacker kurz pürieren. Mit dem Dill in einer Schüssel mischen, vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne unterheben und zum Beispiel zu dem Schnellen Kastanienmehl-Brot servieren.
