Stampf mit Rosenkohl
Zutaten
2
Portionen
Kartoffelstampf: (siehe Grundrezept Stampf)
g g Mascarpone
g g Rosenkohl
Schalotten
El El Olivenöl
ml ml Gemüsebrühe
El El Zitronensaft
Tl Tl Schale von Bio-Zitrone
Zubereitung
-
Grundrezept Stampf mit 150 g Mascarpone statt mit Butter zubereiten.
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250 g Rosenkohl putzen und vierteln. 2 Schalotten in Ringe schneiden. Schalotten in 1 El Olivenöl glasig dünsten. Rosenkohl zufügen und mit 50 ml Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt 10 Min. bei milder Hitzen kochen. Vorbereitete Zutaten, 1 El Zitronensaft und 1 Tl Schale von 1 Bio-Zitrone mit dem Kartoffelstampf vermengen.
