Name: Sauerkrauteintopf mit Kasseler Rezept
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Zwiebel; 550 g festkochende Kartoffel; 450 g ausgelöster Kasseler Nacken; 1 Dose Sauerkraut; 1 El Butter; 250 ml Apfelsaft; 2 Lorbeerblatt; 1 Tl Kümmelsaat; Salz; Pfeffer

Für jeden Tag 2/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Schwein

Pro Portion

Energie: 427 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 31 g, Fett: 17 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebeln

550

g g festkochende Kartoffeln

450

g g ausgelöster Kasseler Nacken

Dose Dosen Sauerkraut (314 g EW)

El El Butter

250

ml ml Apfelsaft (naturtrüb)

Lorbeerblätter

Tl Tl Kümmelsaat

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, in 1 1/2 cm große Würfel schneiden und mit kaltem Wasser bedecken. Kasseler ebenfalls grob würfeln. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln darin 2 Min. glasig dünsten. Abgetropfte Kartoffeln zugeben und 2 Min. mitdünsten. Kasseler und Sauerkraut unterrühren.
Apfelsaft und 350 ml Wasser zugießen und aufkochen. Lorbeer und Kümmel zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Min. kochen. Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen.