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Gedünstete Möhren

Für jeden Tag 2/2011
gedünstete Möhren mit Petersilie
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 127 kcal, Kohlenhydrate: 13 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 6 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Zwiebel

g g Möhren

El El Butter

Salz

Pfeffer

Prise Prisen Zucker

Tl Tl Zitronensaft

Bund Bund glatte Petersilie


Zubereitung

  1. 1 Zwiebel fein würfeln. 500 g Möhren schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. 1 El Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Möhren und 1 Prise Zucker zugeben, 2 Min. mitdünsten und salzen. 4 El Wasser zugießen und die Möhren zugedeckt 8-10 Min. garen.
  3. Blättchen von 1/2 Bund glatter Petersilie hacken. Möhren mit Salz, Pfeffer und 1-2 Tl Zitronensaft würzen. Petersilie untermischen.