Name: Schoko-Birnen-Torte Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g Zucker; 150 g Butter; Salz; 3 Ei; 280 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 2.5 El Kakaopulver; 150 ml Milch; 200 ml kalter starker Kaffee; 1 kleine Dose Birnen; 1 Pk. Sahnefestiger; 2 El Puderzucker; 400 ml Schlagsahne; 1 Tl Zimt

Für jeden Tag 2/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kaffeetrinken, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 384 kcal, Kohlenhydrate: 37 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Zucker

150

g g Butter (weich)

Salz

Eier (Kl. M)

280

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

2.5

El El Kakaopulver

150

ml ml Milch

200

ml ml kalter starker Kaffee

kleine Dose Birnen (ca. 425 g)

Pk. Pk. Sahnefestiger

El El Puderzucker

400

ml ml Schlagsahne

Tl Tl Zimt (gemahlen)

Zubereitung

Zucker, Butter und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und je 30 Sek. unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (ø 26 cm) streichen und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) im unteren Drittel 20 Min. backen.
Den Kuchenboden noch heiß mit einer Gabel mehrmals einstecken und mit dem Kaffee tränken. In der Form abkühlen lassen.
Die Birnen abtropfen lassen und klein würfeln. Sahnesteif und Puderzucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei die Zuckermischung einrieseln lassen. 2/3 der Birnen unterheben.
Den kalten Schokoboden aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte geben. Birnensahne darauf verteilen und mit den restlichen Birnen und etwas Zimtpulver bestreuen.