Silvies Gratinierter Hackfleisch-Gemüse-Auflauf
Zutaten
3
Portionen
g g Hackfleisch (gemischt)
Zwiebeln (fein gewürfelt)
Knoblauch-Zehe (gehackt)
Zucchini (125 g)
Tomaten (in Viertel geschnitten, ersatzweise Dosentomaten)
Champignons, geviertelt
Paprika (1 rote und 1 gelbe)
Tl Tl Rosmarin, fein gehackt
El El Thyminan, (klein geschnitten)
Becher Becher Creme fraîche (200 g)
g g Gouda (geraspelt)
ml ml Brühe, gekörnte
Salz (nach Belieben)
Pfeffer (frisch gemahlen)
Prise Prisen Zucker
Zubereitung
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Die Zwiebeln, den Knoblauch abziehen und würfeln. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, dann die Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden, ebenso die Tomaten und die Champignons vierteln.
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Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Das Hackfleisch dazu geben und kräftig anbraten. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hineingeben und darin glasig dünsten. Das Gemüse und die Kräuter ebenfalls dazu geben und andünsten.
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Mit Brühe auffüllen, kurz kochen: Das Gemüse sollte noch Biss haben. Mit Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker würzen. Jetzt Crème Fraîche dazu geben, durchrühren und kurz zum Binden aufkochen. In eine Auflaufform füllen und mit dem geraspelten Käse bestreuen.
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Den Auflauf im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C ca. 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist oder im Grill gratinieren.
