Kräuterbutter
Zutaten
1
Portion
g g Butter (weich)
Bund Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Worcestershiresauce
Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)
Zubereitung
-
200 g weiche Butter mit den Quirlen des Handrührers weißlichschaumig rühren. 1 Bund glatte Petersilie fein hacken und unter die Butter rühren. Butter mit Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale abschmecken. Butter in Frischhaltefolie zu einer dicken Rolle formen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kalt stellen. Aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden. Zum Roastbeef (siehe Grundrezept Roastbeef) servieren. Hält sich im Kühlschrank mindestens 5 Tage.
