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Sherry-Vinaigrette mit getrockneten Steinpilzen

essen & trinken 3/2011
Sherry-Vinaigrette mit getrockneten Steinpilzen
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
4
Portionen

El El Sherry-Essig

Salz

El El Öl

Pfeffer

Prise Prisen Zucker

Rezept Steinpilzpaste (siehe Grundrezept Steinpilzpaste)


Zubereitung

  1. 2 El Sherry-Essig in einer Schüssel mit Salz verrühren, 6 El Öl, Pfeffer, 1 Prise Zucker und 1 Rezept Steinpilzpaste (siehe Grundrezept Steinpilzpaste) unterrühren. Passt zum Beispiel zu frischem Blattsalat, Rinder-Carpaccio oder gebratenen Garnelen.