Schokorisotto mit Vanille-Äpfeln
Zutaten
4
Portionen
g g gekochte Gerste
g g Schokolade
Äpfel
ml ml Milch
Honig
Butter
Bourbon-Vanillezucker
Zubereitung
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Schokolade bei sanfter Hitze schmelzen. Mit Milch und 2 EL Honig glatt rühren. Die Gerste in die Schokoladenmischung einrühren, alles einmal aufkochen.
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In einer beschichteten Pfanne 2 EL Butter zergehen lassen, 2 EL Vanillezucker einstreuen. Die Apfelspalten in der Vanillebutter ringsum kurz anbraten, ohne dass die Butter zu rauchen beginnt.
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Das Risotto in Gläser oder Schalen füllen, mit den heißen Äpfeln garnieren und nach Geschmack mit etwas Vanillebutter beträufeln.
