Eichblattsalat
Zutaten
2
Portionen
El El Zitronensaft
El El Apfeldicksaft
Salz
Pfeffer
El El Rapsöl (kaltgepresst)
El El Sonnenblumenkerne
kleiner Kopf Eichblattsalat (hell oder dunkel)
Zubereitung
-
2 El Zitronensaft mit 2 El Apfeldicksaft, 1 El Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. 6 El kaltgepresstes Rapsöl kräftig unterrühren.
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2 El Sonnenblumenkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten. 1 kleinen Kopf Eichblattsalat putzen. Salatblätter in grobe Stücke zupfen, waschen und vorsichtig trocken schleudern.
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Salat mit dem Apfeldicksaft-Dressing beträufeln und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
