Zwiebel-Couscous

Name: Zwiebel-Couscous
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 150 g Couscous; Salz; 2 Zwiebel; 1 Tl Kreuzkümmel; 0.5 El Butter; 2 El Olivenöl; 0.5 Tl Chiliflocken; 2 El Rosine; 2 Spritzer Zitronensaft

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Aus Für jeden Tag 4/2011

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Couscous, (Instant)
Salz
2 Zwiebeln
1 Tl Kreuzkümmel
0.5 El Butter
2 El Olivenöl
0.5 Tl Chiliflocken
2 El Rosinen
2 Spritzer Zitronensaft

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 432 kcal

Kohlenhydrate: 64 g

Eiweiß: 9 g

Fett: 14 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

300 ml leicht gesalzenes Wasser aufkochen. 150 g Couscous (Instant) einrühren und zugedeckt nach Packungsanweisung quellen lassen.
2 Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden. 1 Tl Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. 1/2 El Butter und 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Kreuzkümmel, 1/2 Tl Chiliflocken und 2 El Rosinen unterrühren und 2 Min. mitbraten.
Couscous mit einer Gabel auflockern und die Zwiebelmischung untermischen. Mit Salz und einigen Spritzern Zitronensaft würzen.