Käse-Makkaroni

Name: Käse-Makkaroni
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 g Lauch; 2 El weiche Butter; Salz; Pfeffer; 200 g Makkaroni; 250 g Schmand; 4 El Milch; 2 Tl mittelscharfer Senf; 0.25 Tl Cayennepfeffer; 150 g mittelalter Gouda; 1 Büffelmozzarella; 3 El Semmelbrösel

Aus Für jeden Tag 4/2011

Zutaten

Für 3 Portionen

250 g Lauch
2 El weiche Butter
Salz
Pfeffer
200 g Makkaroni
250 g Schmand
4 El Milch
2 Tl mittelscharfer Senf
0.25 Tl Cayennepfeffer
150 g mittelalter Gouda
1 Büffelmozzarella, (125 g)
3 El Semmelbrösel

Zeit

Arbeitszeit: 45 Min.

Nährwert

Pro Portion 857 kcal

Kohlenhydrate: 60 g

Eiweiß: 31 g

Fett: 52 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in 1/2 cm breite Stücke schneiden. 1/2 El Butter in einem Topf schmelzen. Lauch darin 5 Min. dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Schmand mit Milch und Senf glattrühren. Mit Salz und Cayenne würzen. Gouda raspeln und Mozzarella würfeln. Käse unter die Schmandmischung rühren. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Käseschmand und dem Lauch mischen.
Eine hohe Auflaufform (ø 22 cm) mit 1/2 El Butter fetten. Nudeln in die Form füllen und mit Semmelbröseln bestreuen. 1 El Butterflöckchen darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad im unteren Ofendrittel 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).