Champagner-Sabayon

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Aus essen & trinken 5/2011
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Champagner-Sabayon
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 150 ml Champagner
  • 3 Eigelb, (Kl. M)
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 El französischen Estragon, fein geschnitten

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 180 kcal
Kohlenhydrate: 6 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 9 g

Schwierigkeit

Hauptzutaten

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    Zubereitung
  • 150 ml Champagner mit 3 Eigelb (Kl. M), Salz, 1 Prise Zucker über dem heißen Wasserbad cremig-dicklich aufschlagen. Mit 1 El fein geschnittenem französischem Estragon würzen. Vorm Servieren mit einem Spritzer Champagner abschmecken.