Name: Spinattopf mit Chorizo Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Chorizo; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 El Öl; 300 g Baby-Blattspinat; 2 Dosen weiße Riesenbohne; 1 Dose Tomate; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 Stiele Petersilie

essen & trinken 5/2011

Foto: Thorsten Südfels

Spinat kann auch deftig: Mit spanischer Paprikawurst, Riesenbohnen, Knoblauch und roten Zwiebeln schmeckt er einfach umwerfend.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Spanisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Braten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 367 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 30 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Chorizos

Zwiebel (rot)

Knoblauchzehen

El El Öl

300

g g Baby-Blattspinat

Dose Dosen weiße Riesenbohnen (klein)

Dose Dosen Tomaten (stückig, klein)

Salz

Pfeffer

Zucker

Stiel Stiele Petersilie

Zubereitung

Chorizo in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einem breiten Topf erhitzen. Chorizo darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.
Spinat waschen und trocken schütteln. Sofort in den Topf geben und zusammenfallen lassen.
Bohnen in einem Sieb abspülen, mit den Tomatenwürfeln in den Topf geben und 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Petersilienblättchen von den Stielen zupfen, grob hacken, über den Spinattopf streuen und servieren.