Name: Rhabarber-Tiramisu Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rhabarber; 5 El Vanillezucker; 100 g Löffelbiskuit; 2 El Puderzucker; 250 g Mascarpone; 300 g Sahnejoghurt

Für jeden Tag 5/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Frühling, Sommer, Nachtisch - Dessert, Backen, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 548 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 8 g, Fett: 34 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Rhabarber

El El Vanillezucker

100

g g Löffelbiskuits

El El Puderzucker

250

g g Mascarpone

300

g g Sahnejoghurt

Zubereitung

Rhabarber putzen, in 5 cm große Stücke schneiden und in eine Auflaufform (ca. 20 cm ø) geben. Mit Vanillezucker bestreuen und im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 25 Min. garen. Vollständig abkühlen lassen.
Inzwischen Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Stieltopf grob zerstoßen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Puderzucker bestreuen. Im heißen Ofen wie oben 5-10 Min. goldgelb rösten. Abkühlen lassen.
Mascarpone und Joghurt miteinander verrühren. Auf den abgekühlten Rhabarber geben und mit den Biskuitbröseln bestreuen. Sofort servieren.