Name: Tomaten-Nudeln Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 50 g Tomate; 4 El Olivenöl; 1 Tl Zucker; 1 El Tomatenmark; 1 Dose Pizzatomaten; Salz; Pfeffer; 1 Tl italienische Kräuter; 200 g lange Makkaroni; 1 El Butter; 4 El italienischer Hartkäse

Für jeden Tag 5/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Hauptspeise, Kochen, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 713 kcal, Kohlenhydrate: 80 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 34 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Knoblauchzehe

Zwiebel

g g Tomaten (getrocknet, (aus dem Öl))

El El Olivenöl

Tl Tl Zucker

El El Tomatenmark

Dose Dosen Pizzatomaten (400 g)

Salz

Pfeffer

Tl Tl italienische Kräuter (getrocknet)

g g lange Makkaroni

El El Butter (kalt)

El El italienischer Hartkäse (z.B. Parmiggiano Reggiano)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

1 Knoblauchzehe und 1 Zwiebel fein würfeln. 50 g getrocknete Tomaten (aus dem Öl) in Streifen schneiden.
4 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. 1 Tl Zucker, getrocknete Tomaten und 1 El Tomatenmark zugeben und 1 Min. mitdünsten. 1 Dose Pizzatomaten (400 g) zugeben und unter Rühren erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl getrockneten italienischen Kräutern würzen. 10 Min. bei milder Hitze einkochen.
200 g lange Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.
Nudelwasser und 1 El kalte Butter unter die Tomatensauce rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Nudeln untermischen. Mit 4 El ital. Hartkäse (z.B. Parmiggiano Reggiano) bestreut servieren.