Salbei-Kotelett Rezept

Zubereitung

1. Von 2 Schweinekoteletts à 220 g den Fettrand leicht einschneiden. 2 Knoblauchzehen halbieren.
2. 2 El Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Schweinekoteletts rundum mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen und auf jeder Seite 2 Min. braten. Knoblauch mitbraten.
3. 1 1/2 El Butter zugeben und bei mitterer Hitze schmelzen. 10 Salbeiblätter zugeben. Schweinekoteletts auf jeder Seite weitere 5 Min. braten. Das Fleisch zwischendurch mit der Salbeibutter begießen. Koteletts mit der Salbeibutter beträufeln und mit grobem Meersalz bestreut servieren. Dazu passt Baguette.