Kürbis-Spieße

Name: Kürbis-Spieße
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido-Kürbis; 1 Glas Senfgurke; 1 Orange; 1 kleiner Zweig Rosmarin; 0.5 Tl Chilflocke; Salz; 6 El Olivenöl; Außerdem; 10 Metallspieße; Aluschalen

10

Aus essen & trinken 6/2011

Zutaten

Für 10 Portionen

1 kleiner Hokkaido-Kürbis, (ca. 700 g)
1 Glas Senfgurken, (330 g)
1 Orange
1 kleiner Zweig Rosmarin
0.5 Tl Chiliflocken
Salz
6 El Olivenöl
Außerdem
10 Metallspieße, (ca. 22 cm lang)
Aluschalen

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

Nährwert

Pro Portion 46 kcal

Kohlenhydrate: 3 g

Eiweiß: 1 g

Fett: 3 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Kürbis waschen und halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen und das Fruchtfleisch in 3-4 cm breite Spalten schneiden. Die Spalten in 4 gleich große Stücke schneiden. Gurkenstücke in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kürbis und Gurkenstücke abwechselnd auf 8-10 Spieße stecken.
Für die Marinade Saft aus der Orange pressen und 60 ml abmessen. Rosmarinnadeln abzupfen, fein hacken und mit den Chiliflocken, Salz und Olivenöl zum Orangensaft geben und verrühren.
Die Spieße in Aluschalen auf dem heißen Grill 25-30 Minuten grillen, dabei häufig wenden und immer wieder mit der Marinade bestreichen.