Mandelwaffeln mit Erdbeersahne

Name: Mandelwaffeln mit Erdbeersahne
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Mandelkern; 250 g Weizen-Vollkornmehl; 1 Tl Backpulver; 100 ml Milch; 300 ml Vollmilchjoghurt; 125 g Butter; 100 g Zucker; 3 Ei; 2 El Öl; 250 ml Schlagsahne; 3 El Erdbeerkonfitüre

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Aus Für jeden Tag 6/2011

Zutaten

Für 6 Portionen

100 g Mandelkerne, gehackt
250 g Weizen-Vollkornmehl
1 Tl Backpulver
100 ml Milch
300 ml Vollmilchjoghurt
125 g Butter, weich
100 g Zucker
3 Eier, (Kl. M)
2 El Öl
250 ml Schlagsahne
3 El Erdbeerkonfitüre

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 724 kcal

Kohlenhydrate: 55 g

Eiweiß: 16 g

Fett: 48 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen. Mit Mehl und Backpulver mischen. Milch und 150 g Joghurt miteinander verrühren.
Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und je 1/2 Min. unterrühren. Mehlmischung und Joghurtmischung abwechselnd zugeben und unterrühren.
Ein Waffeleisen erhitzen, mit etwas Öl fetten und nacheinander 3 Doppel-Waffeln ca. 5 Min. hellbraun backen.
250 g Schlagsahne steif schlagen. 150 g Joghurt und Erdbeerkonfitüre jeweils glattrühren und vorsichtig unter die Sahne heben.