Name: Mandelwaffeln mit Erdbeersahne Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Mandelkern; 250 g Weizen-Vollkornmehl; 1 Tl Backpulver; 100 ml Milch; 300 ml Vollmilchjoghurt; 125 g Butter; 100 g Zucker; 3 Ei; 2 El Öl; 250 ml Schlagsahne; 3 El Erdbeerkonfitüre

Für jeden Tag 6/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Sommer, Kaffeetrinken, Nachtisch - Dessert, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 724 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 48 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Mandelkerne (gehackt)

250

g g Weizen-Vollkornmehl

Tl Tl Backpulver

100

ml ml Milch

300

ml ml Vollmilchjoghurt

125

g g Butter (weich)

100

g g Zucker

Eier (Kl. M)

El El Öl

250

ml ml Schlagsahne

El El Erdbeerkonfitüre

Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen. Mit Mehl und Backpulver mischen. Milch und 150 g Joghurt miteinander verrühren.
Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und je 1/2 Min. unterrühren. Mehlmischung und Joghurtmischung abwechselnd zugeben und unterrühren.
Ein Waffeleisen erhitzen, mit etwas Öl fetten und nacheinander 3 Doppel-Waffeln ca. 5 Min. hellbraun backen.
250 g Schlagsahne steif schlagen. 150 g Joghurt und Erdbeerkonfitüre jeweils glattrühren und vorsichtig unter die Sahne heben.