Name: Mandelwaffeln mit Erdbeersahne Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Mandelkern; 250 g Weizen-Vollkornmehl; 1 Tl Backpulver; 100 ml Milch; 300 ml Vollmilchjoghurt; 125 g Butter; 100 g Zucker; 3 Ei; 2 El Öl; 250 ml Schlagsahne; 3 El Erdbeerkonfitüre

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Sommer, Kaffeetrinken, Nachtisch - Dessert, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 724 kcal, Kohlenhydrate: 55 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 48 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

g g Mandelkerne (gehackt)

g g Weizen-Vollkornmehl

Tl Tl Backpulver

ml ml Milch

ml ml Vollmilchjoghurt

g g Butter (weich)

g g Zucker

Eier (Kl. M)

El El Öl

ml ml Schlagsahne

El El Erdbeerkonfitüre

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Zubereitung

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, abkühlen lassen. Mit Mehl und Backpulver mischen. Milch und 150 g Joghurt miteinander verrühren.
Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und je 1/2 Min. unterrühren. Mehlmischung und Joghurtmischung abwechselnd zugeben und unterrühren.
Ein Waffeleisen erhitzen, mit etwas Öl fetten und nacheinander 3 Doppel-Waffeln ca. 5 Min. hellbraun backen.
250 g Schlagsahne steif schlagen. 150 g Joghurt und Erdbeerkonfitüre jeweils glattrühren und vorsichtig unter die Sahne heben.