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Erdbeer-Schoko-Torte

Für jeden Tag 6/2011
Erdbeer-Schoko-Torte
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 45 Minuten Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 259 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

Zutaten

Für
10
Portionen
100

g g Butter (weich)

100

g g Zucker (+ 1 1/2 El Zucker)

Salz

2

Eier (Kl. M)

190

g g Mehl

1.5

Tl Tl Backpulver

1.5

El El Kakaopulver

100

ml ml Milch

750

g g Erdbeeren

2

El El Erdbeerkonfitüre

0.5

Beutel Beutel Tortengusspulver (6 g)

2

Stiel Stiele Zitronenmelisse

Zubereitung

  1. 100 g Zucker, Butter und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. schaumig schlagen. Eier nacheinander zugeben und je 30 Sek. unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
  2. Den Teig in eine gefettete Obstkuchenform oder Springform (ø 28 cm) streichen und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) im unteren Drittel 15 Min. backen. 10 Min. in der Form, dann auf ein Kuchengitter gestürzt abkühlen lassen.
  3. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Den Schokoboden mit Erdbeerkonfitüre gleichmäßig bestreichen und mit den Erdbeeren belegen.
  4. 200 ml kaltes Wasser mit dem Tortengusspulver und 1 1/2 El Zucker in einem Topf verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Tortenguss 1 Min. abkühlen lassen, dann am Besten mit einem Silikonpinsel über den Erdbeeren verteilen. 10 Min. abkühlen lassen und mit einigen Melisseblättchen bestreut servieren.