Suppen-Duett (Möhrensuppe)

Für jeden Tag 6/2011
Suppen-Duett (Möhrensuppe)
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 255 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 22 g

Zutaten

Für
2
Portionen

Zwiebel

g g Möhren

g g Kartoffeln (mehligkochend)

El El Butter

ml ml Gemüsebrühe

ml ml Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 1 Zwiebel fein würfeln. 150 g Möhren und 50 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und würfeln. 1 El Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten, dabei salzen. 400 ml Gemüsebrühe und 100 ml Schlagsahne zugießen und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen.
  2. Suppe mit einem Schneidstab fein pürieren und mit Salz und etwas Pfeffer würzen.
  3. Für das Suppen-Duett: Um beide Suppen gemeinsam anzurichten einfach zuerst Möhrensuppe in einen tiefen Teller geben. Dann am Besten mit einem Messbecher die Brokkolisuppe (siehe Rezept Suppen-Duett (Broccolisuppe)) langsam mittig in den Teller gießen. Mit gerösteten Toastbrot servieren.