Risi-Pisi
Zutaten
4
Portionen
g g Basmati-Reis
Salz
Zwiebel
El El Butter
g g Erbsen (tiefgekühlt)
ml ml Hühnerbrühe
Zubereitung
-
Basmati-Reis in reichlich kochendem Salzwasser bei mittlerer Hitze 10 Min. garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
-
Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, salzen. Erbsen und Reis zugeben und kurz mitdünsten. Hühnerbrühe zugeben, aufkochen und bei sehr milder Hitze zugedeckt 5-10 Min. gar ziehen lassen. Zum Hühnerfrikassee servieren.
