Fior di Latte Eis
Zutaten
900
ml
ml ml Milch
ml ml Sahne
g g Zucker
g g Mascarpone
Zubereitung
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Milch und Zucker in einem Topf aufkochen. Mascarpone hinzufügen und noch mal aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Flüssigkeit abkühlen lassen.
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Die Sahne halb steif schlagen und beiseite stellen.
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Wenn die Milch etwas abgekühlt ist, die Sahne vorsichtig unterheben und für 20 Min. ins Gefrierfach stellen.
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Das angefrorene Eis noch einmal umrühren und in eine Eismaschine geben. Alternativ in einem verschließbaren Behälter im Gefrierfach lassen und gelegentlich umrühren.
