Eingelegter Ziegenkäse
Zutaten
8
Portionen
Knoblauchzehen
Zweig Zweige Rosmarin
Stiel Stiele franz. Estragon
Frühlingszwiebeln
ml ml Olivenöl
Picandou (franz. Ziegenfrischkäse)
Scheibe Scheiben Baguette
Zubereitung
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Knoblauch fein schneiden. Rosmarin und Estragon fein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in feine Streifen schneiden. Olivenöl mit den vorbereiteten Zutaten nur ganz leicht erhitzen, dann abkühlen lassen.
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Ziegenkäse nebeneinander in eine geeignete Schale legen und mit dem Oliven-Gewürz-Öl bedecken. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, marinieren. Auf knusprigen Baguettescheiben mit etwas Gewürzöl anrichten.
