Eierlikör-Kirsch-Kuchen
Zutaten
12
Portionen
g g Kirschen
g g Puderzucker
Pk. Pk. Vanillezucker
g g Mehl
g g Kartoffelmehl
Pk. Pk. Backpulver
Salz
Eier (Kl. M)
ml ml Eierlikör
ml ml neutrales Öl (z.B. Maiskeimöl od. Sonnenblumenöl)
Zubereitung
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Kirschen entsteinen. Puderzucker, Vanillezucker, Mehl, Kartoffelmehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Eier, Eierlikör und Öl mit einem Schneebesen oder mit den Quirlen des Handrührers einrühren bis ein glatter Teig entsteht.
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Den Teig auf ein tiefes gefettetes Backblech (40x30cm) gießen. Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen. Vollstäändig abkühlen lassen und in ca. 10x10 cm große Stücke schneiden.