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Spargel klassisch

Für jeden Tag 7/2011
Spargel klassisch
Foto: Matthias Haupt
Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
6
Portionen

kg kg Spargel

Salz

Tl Tl Zucker

El El Butter


Zubereitung

  1. Spargel schälen und die Enden abschneiden. Schalen in 3 l Salzwasser aufkochen, 20 Min. ziehen lassen. Schalen entfernen. Die Stangen zu Bündeln zusammenbinden, im Fond mit Zucker und Butter in etwa 10-12 Min. bei mittlerer Hitze bissfest garen.