Tomaten-Vinaigrette
Zutaten
1
Portion
g g Strauchtomaten (klein)
El El Pinienkerne
Stiel Stiele Basilikum
ml ml Basis-Vinaigrette (siehe Rezept Basis-Vinaigrette)
El El Aceto balsamico
El El Basilikumöl
Zubereitung
-
Tomaten vierteln, größere Tomaten klein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, Basilikumblätter abzupfen und sehr fein schneidne. Basis-Vinaigrette (siehe Rezept Basis-Vinaigrette) mit Aceto balsamico, Basilikumöl, Tomaten, Pinienkernen und Basilikum mischen.
-
Tipp: Passt zu gebratenem Fisch, Fleisch, Mozzarella und Artischocken.
