Scharfe rohe Tomatensauce
Zutaten
1
Portion
g g Flaschentomaten
Schalotte
El El Tomatenmark
Chilischote (klein, getrocknet)
Salz
Pfeffer
Zucker
Stiel Stiele Oregano
Stiel Stiele Basilikum
El El Olivenöl
Zubereitung
-
Den Stielansatz der Tomaten keilförmig herausschneiden. Tomaten und Schalotte grob schneiden und mit Tomatenmark und Chili in der Küchenmachine fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Oregano- und Basilikumblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Olivenöl und Kräuter zur Sauce geben und unterrühren. Die Sauce hält sich im Kühlschrank zwei Tage.
