Kapernsauce mit Rauke

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Aus essen & trinken 8/2011
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Kapernsauce mit Rauke
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Zutaten

Für 10 Portionen
  • 60 g Kapern, (in Lake)
  • 1 Rauke, (ca. 40 g)
  • 200 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 10 Min.

Nährwert

Pro Portion 179 kcal
Fett: 20 g

Schwierigkeit

Hauptzutaten

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    Zubereitung
  • Kapern abtropfen lassen. Rauke waschen, putzen, abtropfen lassen, grob schneiden. Kapern, Rauke und Öl in einem schmalen, hohen Gefäß mit einem Schneidstab fein pürieren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken (hängt von Qualität und Geschmack der Kapern ab). Bis zum Servieren kalt stellen.