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Sardellensauce

essen & trinken 8/2011
Sardellensauce
Foto: Julia Hoersch
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 138 kcal, Eiweiß: 1 g, Fett: 15 g

Zutaten

Für
10
Portionen
50

g g Sardellenfilets (in Öl)

3

Stiel Stiele Petersilie

1

Knoblauchzehe

Meersalz

150

ml ml Olivenöl

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Zubereitung

  1. Sardellen abtropfen lassen, grob zerschneiden. Petersilienblätter abzupfen, fein hacken. Knoblauch pellen, grob zerteilen.
  2. Im Mörser den Knoblauch mit 1 Prise Salz zu einer feinen Paste zerreiben. Restliche Zutaten dazugeben und fein zerstoßen. Bis zum Servieren kalt stellen.