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Pistaziencreme

essen & trinken 8/2011
Pistaziencreme
Foto: Julia Hoersch
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 103 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 10 g

Zutaten

Für
10
Portionen
80

g g Pistazien (geröstet und gesalzen)

5

Stiel Stiele Basilikum

6

El El Olivenöl

1

El El Zitronensaft

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Zubereitung

  1. Pistazienkerne aus den Schalen lösen. Basilikumblätter abzupfen und grob schneiden. Pistazienkerne, Olivenöl, Basilikumblätter und Zitronensaft in einem schmalen hohen Gefäß mit 150-170 ml kochendem Wasser grob pürieren. Bis zum Servieren kalt stellen.