Name: Gebackene Pfirsiche mit Pistazien-Basilikum-Pesto Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pfirsich; 4 Tl brauner Zucker; 4 El Pfirsichlikör; 8 Tl Pistazien-Basilikum-Pesto; 250 g kalter griechischer Joghurt; Außerdem; Backpapier; Küchengarn

essen & trinken 8/2011

Gebackene Pfirsiche mit Pistazien-Basilikum-Pesto

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Raffiniert, Sommer, Nachtisch - Dessert, Backen, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 357 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Pfirsiche (reif)

Tl Tl brauner Zucker

El El Pfirsichlikör

Tl Tl Pistazien-Basilikum-Pesto (s. Rezept)

250

g g kalter griechischer Joghurt

Außerdem

Backpapier

Küchengarn

Zubereitung

Pfirsiche halbieren und entsteinen. Je 2 Pfirsichhälften auf einen Bogen Backpapier (38 x 43 cm) setzen. Pfirsichhälften mit je 1/2 Tl Zucker und 1/2 El Likör beträufeln. Papier wie ein Bonbon über den Pfirsichen verschließen und die Enden mit Küchengarn zubinden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen. Pfirsiche mit Pistazien-Basilikum-Pesto und Joghurt anrichten.