Tomatensalat mit Rauke
Zutaten
2
Portionen
El El Aceto balsamico
Salz
Pfeffer
Zucker
El El Olivenöl
g g Tomaten
Frühlingszwiebeln
g g Rauke
Zubereitung
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2 El Aceto Balsamico mit 1 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 4 El Olivenöl nach und nach unterrühren.
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Von 300 g Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in Spalten schneiden. 2 Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne schräg in feine Ringe schneiden. 1 Bund Rauke (50 g) putzen, waschen und vorsichtig trocken schleudern.
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Tomaten, Frühlingszwiebeln und Rauke mit der Vinaigrette mischen und sofort servieren.
