Mango-Lauch-Salat
Zutaten
4
Portionen
Mango (reif)
g g Lauch
mittlere Tomaten
El El Balsamico Bianco (weißer Balsamessig)
El El Sonnenblumenöl
El El Wasser
Tl Tl Honig
etwas etwas Ingwer
Zubereitung
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Lauch längs aufschneiden und waschen, dann in kurze Stücke schneiden. Mango schälen, um den Kern herum das Fruchtfleisch erst in Scheiben schneiden, danach würfeln. Lauch und Mango in eine Salatschüssel geben.
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Vinaigrette mit Essig, Öl, Wasser und Honig anrühren und mit frisch geriebenem Ingwer würzen. Tomate häuten, entkernen, ganz klein würfeln und in die Vinaigrette geben. Über den Salat geben und gut durchmischen. Bei Zimmertemperatur eine Stunde ziehen lassen.
