Biskuitboden
Zutaten
1
Portion
Eier (Kl. M)
Salz
g g Zucker
g g Mehl
g g Speisestärke
Msp. Msp. Backpulver
Außerdem
Backpapier
Zubereitung
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Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen eines Handrührers steif schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Eigelb unterheben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, über den Eischnee sieben und locker unterheben.
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Den Boden einer Springform (18 cm Ø ) mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht geeignet) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten backen. Biskuit in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Anschließend den Boden vom Rand lösen, stürzen und das Backpapier abziehen.
