Haselnuss-Zwetschgen-Torte

Name: Haselnuss-Zwetschgen-Torte
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 750 g Zwetschge; 220 g Zucker; 0.5 Zimtstange; 3 El Pflaumenschnaps; 1 Nussboden:; 100 ml Schlagsahne; 0.5 El gemahlener Mohn; Außerdem; Spritzbeutel

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Aus essen & trinken 10/2011

Zutaten

Für 8 Portionen

750 g Zwetschgen
220 g Zucker
0.5 Zimtstange
3 El Pflaumenschnaps
1 Nussboden:, (18 cm Ø, siehe Rezept Nussboden)
100 ml Schlagsahne
0.5 El gemahlener Mohn
Außerdem
Spritzbeutel

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

plus Garzeit 30 Minuten plus Kühlzeit 1 Stunde

Nährwert

Pro Portion 495 kcal

Kohlenhydrate: 46 g

Eiweiß: 6 g

Fett: 29 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Für das Zwetschgenkompott die Zwetschgen vierteln, entsteinen und mit Zucker, Zimtstange und Schnaps in einen breiten Topf geben. Mindestens 30 Minuten unter Rühren dick-cremig einkochen lassen. Das heiße Kompott durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
Den Nussboden (siehe Rezept Nussboden) einmal waagerecht halbieren und eine Bodenhälfte auf eine Servierplatte legen. Die Bodenhälfte mit dem kalten Kompott bestreichen und mit der zweiten Bodenhälfte belegen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren Sahne steif schlagen und den Mohn unterheben. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle geben und Tupfen auf die Torte spritzen.