Name: Crostini mit Mozzarella-Tomate-Pesto Rezept
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 12 Baguettescheiben; 5 El Olivenöl; 300 g Kirschtomate; 2 Kugeln Büffelmozzarella; 180 g Basilikum-Pesto

Für jeden Tag 9/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Party, Italienisch, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Grillen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nüsse

Pro Portion

Energie: 202 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 16 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Baguettescheiben

El El Olivenöl

300

g g Kirschtomaten

Kugel Kugeln Büffelmozzarella

180

g g Basilikum-Pesto

Zubereitung

12 Baguettescheiben auf einen Rost legen. Brot mit 3 El Olivenöl bestreichen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 3-5 Min. goldbraun rösten. Dann auf der mit Öl bestrichenen Seite belegen.
300 g Kirschtomaten vierteln. 2 Kugeln Büffelmozzarella (à 125 g) abgießen und würfeln. Tomaten und Mozzarella mit 2 El Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Geröstete Baguettescheiben mit insgesamt 180 g Basilikum-Pesto bestreichen. Tomaten-Mozzarella-Mischung darauf verteilen.