Kokos-Linsen-Reis
Zutaten
2
Portionen
g g Basmati-Reis
g g rote Linsen
ml ml Kokosmilch
El El Kokosflocken
Zubereitung
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100 g Basmatireis und 50 g rote Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser kalt abspülen. Mit 100 ml Kokosmilch und 200 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt bei sehr milder Hitze ca. 15 Min. garen.
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2 El Kokosflocken in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Den Linsen-Reis mit Salz würzen und die Kokosflocken untermischen.
