Tomaten-Vermouth-Hähnchen

Name: Tomaten-Vermouth-Hähnchen
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 4 El Öl; 2 Hähnchenkeule; 125 ml Vermouth; 1 Dose Tomate; Zucker; Salz; Pfeffer; 5 Stiele Thymian; Weißbrot

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Aus Für jeden Tag 10/2011

Zutaten

Für 2 Portionen

10 Schalotten, klein
2 Knoblauchzehen
4 El Öl
2 Hähnchenkeulen, (à 200 g)
125 ml Vermouth, (z.B. Noilly Prat)
1 Dose Tomaten, geschält, (400 g)
Zucker
Salz
Pfeffer
5 Stiele Thymian
Weißbrot

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

plus Garzeit 45 Minuten

Nährwert

Pro Portion 515 kcal

Kohlenhydrate: 10 g

Eiweiß: 30 g

Fett: 37 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

10 kleine Schalotten pellen. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
4 El Öl in einer Pfanne oder einem weiten Topf erhitzen. 2 Hähnchenkeulen (à 200 g) darin hellbraun anbraten und mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen. Schalotten und Knoblauch zugeben und 3 Min. mitbraten.
Mit 125 ml Vermouth (z.B. Noilly Prat) ablöschen. 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) zugeben und grob zerstoßen. Mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 5 Stiele Thymian zugeben. Bei mittlerer Hitze offen ca. 30-45 Min. schmoren lassen. Mit Weißbrot servieren.