Krautfleckerl
Zutaten
4
Portionen
g g Weißkohl
Zwiebeln
Knoblauchzehe
El El Öl
Tl Tl edelsüßes Paprikapulver
Tl Tl Majoran (getrocknet)
Tl Tl Zucker
ml ml Geflügelbrühe
Salz
Pfeffer
g g Lasagne-Blätter (oder Nudelreste)
g g Kochschinken (am Stück)
g g Bergkäse
El El Kürbiskerne
Zubereitung
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500 g Weißkohl putzen und in 2 cm große Stücke schneiden. 2 Zwiebeln in feine Streifen, 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. 4 E l Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. 1 T l edelsüßes Paprikapulver, 2 T l getrockneten Majoran und 1_ T l Zucker zugeben und kurz mitdünsten. 150 ml Geflügelbrühe zugießen und aufkochen. Kohl untermischen, pfeffern, salzen und 10-15 Min. bei starker Hitze schmoren.
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Inzwischen 200 g Lasagneblätter (oder Nudelreste) grob zerbrechen und in reichlich kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren 5-8 Min. garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
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150 g gekochten Schinken (am Stück) erst in Streifen, dann in 2 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 2 E l Öl knusprig braun anbraten. Schinken zusammen mit den Nudeln unter den Kohl mischen. Alles in eine Auflaufform geben. 100 g Bergkäse raspeln und über die Kohlmischung streuen. 2 E l Kürbiskerne darübergeben und im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. überbacken.
