Name: Bohnen-Speck-Pasta Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 80 g durchwachsener Speck; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 2 Tl Tomatenmark; 1 Dose Pizzatomaten; 180 g Muschelnudel; 1 Dose weiße Bohne; 3 El Basilikumblatt; 2 El Olivenöl

Für jeden Tag 10/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Nudeln - Pasta, Schwein, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 797 kcal, Kohlenhydrate: 91 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 32 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

g g durchwachsener Speck

Zwiebel

Knoblauchzehe

El El Olivenöl

Tl Tl Tomatenmark

Dose Dosen Pizzatomaten (425 EW)

180

g g Muschelnudeln

Dose Dosen weiße Bohnen (klein)

El El Basilikumblätter (grob gezupft)

El El Olivenöl

Zubereitung

80 g durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein würfeln.
Speck in einer heißen Pfanne 4 Min. braten. 2 El Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. mitbraten. 2 Tl Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. 1 Dose Pizzatomaten (425 g E W) zugeben und aufkochen. Tomatensauce ca. 7 Min. dicklich einkochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Inzwischen 180 g Muschelnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
1 Dose kleine weiße Bohnen (425 g E W) abgießen und abspülen. Bohnen unter die Tomatensauce mischen und kurz aufkochen. Nudeln abgießen und tropfnass untermischen. Bohnen-Speck-Pasta mit 3 El grob gezupften Basilikumblättern bestreuen und mit 2 El Olivenöl beträufelt servieren.