Gefüllte Paprika
Zutaten
2
Portionen
g g Hirse
Zwiebel
Knoblauchzehe
El El Öl
Salz
rote Paprikaschote (groß)
gelbe Paprikaschote (groß)
Stiel Stiele Pfefferminze
g g Schafskäse
Zubereitung
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Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten. Hirse unterrühren. Mit 250 ml Salzwasser auffüllen, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 5 Min. kochen lassen. Hirse auf der ausgeschalteten Kochstelle 10 Min. nachquellen lassen.
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Paprika längs halbieren, putzen, entkernen und waschen. Minzblättchen abzupfen und hacken. Schafskäse zerkrümeln. Minze und Schafskäse unter die Hirse mischen und in die Paprikahälften füllen. In eine gefettete ofenfeste Form (30 x 25 cm) setzen und 100 ml heißes Wasser zu den Paprikahälften gießen.
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Im heißen Ofen bei 200 G rad in der Ofenmitte 30 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Dazu schmeckt Kräuterquark.
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Tipp: Sie suchen ein tolles Rezept für Gäste? Die Paprika lassen sich prima vervielfachen und leicht vorbereiten - einfach in den Ofen schieben, kurz bevor die Gäste kommen.
