Name: Kürbis-Käs-Spätzle Rezept
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Bergkäse; 0.5 Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 400 g Spätzle; 1 El heißes Butterschmalz; 3 El Röstzwiebeln; Pfeffer; Salz

Für jeden Tag 10/2011

Foto: Matthias Haupt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Hauptspeise, Braten, Gratinieren - Überbacken, Gemüse, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 473 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Bergkäse

0.5

Hokkaido-Kürbis

Zwiebel

400

g g Spätzle

El El heißes Butterschmalz

El El Röstzwiebeln

Pfeffer

Salz

Zubereitung

100 g Bergkäse raspeln. Aus 1/2 Hokkaido-Kürbis (ca. 400 g) das weiche Innere und die Kerne mit einem Esslöffel herauskratzen. Fruchtfleisch inklusive der Schale raspeln. 1 Zwiebel fein würfeln.
400 g Spätzle (Kühlregal) in einem Durchschlag nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser überbrühen und abtropfen lassen.
Zwiebeln in 1 E l heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne glasig braten. Kürbis zugeben und bei mittlerer Hitze 4 Min. mitbraten. Spätzle untermischen, kräftig mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Die Hälfte der Kürbis-Spätzle in einer gefetteten ofenfesten Form (30 x 17 cm) verteilen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Restliche Kürbis-Spätzle und restlichen Käse daraufgeben.
Auf einem Rost im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in der Ofenmitte 8-10 Min. überbacken. Kürbis-Käs-Spätzle mit 3 E l Röstzwiebeln bestreut servieren.