Spekulatius-Mousse
Zutaten
6
Portionen
St. St. Eigelb
St. St. Eier
g g weiße Kuvertüre
Blatt Blätter Gelatine
g g Spekulatiusbrösel
cl cl Amaretto
g g Schlagsahne (aufgeschlagen)
Zubereitung
-
Die Eier warm aufschlagen.
-
Die Kuvertüre klein hacken, auflösen und in die Eimasse einrühren.
-
Die eingeweichte Gelatine auflösen und in die Eier-Schokoladenmasse einrühren und kalt schlagen.
-
Die restlichen Zutaten unter die Masse heben und kaltstellen.
