Frische Gewürzmischung
Zutaten
1
Portion
Kardamomkapseln
Tl Tl Koriandersaat
Tl Tl Szechuan-Pfeffer
Bio-Zitrone
Zubereitung
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Kardamomkapseln aufbrechen, Samen mit Koriandersaat und Szechuan-Pfeffer im Mörser mittelfein zerstoßen. Zitrone waschen und trocken reiben. Die Hälfte der Zitronenschale auf der feinen Seite der Küchenreibe abreiben und unter die Gewürze mischen.
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Gewürzmischung in einem geschlossenen dunklen Glas aufbewahren und innerhalb von 1 Monat verbrauchen.
