Pfeffer-Mascarpone
Zutaten
4
Portionen
g g Zwiebeln
Tl Tl grüner Pfeffer (eingelegt)
El El Öl
El El weißer Portwein
g g Mascarpone
g g Magerquark
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Pfeffer gut abtropfen lassen und fein hacken.
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Öl in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten dünsten. Pfeffer zugeben, kurz mitdünstenund mit Portwein ablöschen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
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Mascarpone und Quark glatt rühren. Zwiebel-Pfeffer-Mischung unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kalt stellen.
