Selleriesalat

Name: Selleriesalat
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 60 g Walnusskern; 40 g Pecannusskern; 1 Sellerie; 2 säuerliche Äpfel; 4 El Zitronensaft; 120 g Mayonnaise; 80 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Zucker; 50 ml Milch

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Aus essen & trinken 11/2011

Zutaten

Für 6 Portionen

60 g Walnusskerne
40 g Pecanusskerne
1 Sellerie, (600 g)
2 säuerliche Äpfel
4 El Zitronensaft
120 g Mayonnaise
80 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
Zucker
50 ml Milch

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

plus Ziehzeit

Nährwert

Pro Portion 315 kcal

Kohlenhydrate: 14 g

Eiweiß: 4 g

Fett: 26 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und grob hacken. Sellerie und Äpfel schälen. Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Sellerie vierteln. Beides in einer Küchenmaschine in feine Scheiben hobeln. Mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen.
Mayonnaise mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Milch verrühren. Nüsse, Sellerie und Äpfel mit der Sauce mischen. 30 Minuten ziehen lassen.